回到厨房，见秦小磊还在笨手笨脚地做准备，他抽着烟又走了过来。
“我说秦师傅，你手艺这么好，怎么基本功忒不扎实啊？”
秦小磊忙得满头大汗：“咳咳，成大事者，不拘小节也。”
“哦……哈哈哈。”刁水军仰头大笑，“我在烹饪学院学了整整三年，沪市几家著名酒店都去实习过，遇到的名师也有几十位，没哪位老师说，不学好基本功就能炒好菜的。”
刁水军言必名师、烹饪学院，因为这是他最大的资本。
秦小磊头也没抬：“那是你们老师没遇到过，现在你很幸运，我来到了你面前。”
刁水军的脸就拉长了：“秦小磊，我听说你是古汉语本科生，你指桑骂槐，说我老师都是井底之蛙，别以为我听不出来。”
“那是你理解问题，古汉语的理解比较复杂，咳咳，我这么跟你说吧，具体要看语境。”
“秦小磊，这儿是厨房，别搞得文绉绉的，咱的具体，还是看菜刀和勺子。”
秦小磊放下了手中活计：“那，你的意思，是说我的技术不行喽？”
“不，我的意思更进一步。”刁水军简直有些赤果果了，“从昨天情况来看，你只有松鼠桂鱼一只菜，烧得还过得去，其他菜都不行，没资格上这灶台。还有，今天上午你在准备中，我也在观察你，你根本没练过基本功，这样的厨师，我们为什么要招进来？”
厨师长愣了愣，但没说话。虽然招人的权利在他，但如果有人向管理层反映，他还是要担责任的，毕竟，最近酒店危局，考验的是他的能力和管理水平。
“你说我只会烧松鼠桂鱼一只菜？”秦小磊奇怪地问，老子脑里满是宫廷御膳、失传秘肴，还有自清末就绝迹、厨界视为最高峰的满汉全席，你怎么会说我只有一只菜？
刁水军微歪着头，咄咄逼人：“你还会其他？露一手呀。”
“现在我没兴趣，到时会亮瞎你眼的。”秦小磊不再理他，呼哧呼哧又开始过油，人家半小时前都准备完毕，他还没扫尾呢。
刁水军走到厨师长面前，故意放大了声音：“厨师长，现在是我们酒店拼死一搏之际，我觉得厨房招人，应该慎重再慎重。”
厨师长还是没开口。这自以为是的家伙什么用意，他能不清楚吗？
刁水军自以为得胜还朝，朝方斌挤挤眼，意思兄弟我帮你出了口恶气，便挺胸凸肚拿起了勺子。
配菜师傅完成配菜后，各灶台进入了丁丁当当的交响曲状态。
一个上午下来，秦小磊微微有些失望，松鼠桂鱼的销量，并没出现预期中的爆增，和往日持平。顾客也没什么特殊反映，只是服务员来说，以往盆子里或多或少都留了些，今天都被扫光了。
这并不代表菜品特别好，或许客人饿急了呢？饿急了的人，你放块抹布上去，照样给你一口吞掉。
