这便是整个酿酒过程中最关键的步骤了，酒曲的多少直接关系到酒的味道，王平安一边做，一边跟三人细细的讲解，若是成功了，以后酿酒必须要人帮忙，说不定以后还可以开个酿酒流水线，到时候全大唐都和我们的酒，到时候想不发都不可能。
刘铁是他来到大唐对自己最好的人，自己早就将刘铁当亲人了，所以没有什么是不能说的，只要刘铁需要，上刀山下火海都可以。
加入酒曲的高粱要不断的搅拌，直到搅匀，然后用力压紧，在中间挖一个洞，这样在出酒的时候便更容易看见了，最后放入地窖。
直到忙完，天已经擦黑，看了看外面的天色，王平安一脸兴奋的对刘铁三人说：“刘大叔，庄主，韩叔，酒是要5天以后拿出来还需要蒸馏才能喝，我们等个五天吧。”
“这就完了，酿酒原来这么简单，以后我们也可以酿酒了。”刘韩兴奋的说道。
“韩叔，这只是高粱酒，还有米酒，葡萄酒，很多酒都可以酿，都大同小异，最后一道蒸馏才是关键所在。这个装置我明天会做好的。”王平安说道。
“咕噜噜……”
肚子打鼓的声音让众人哄堂大笑，王平安有点不好意思的低下了头。
“小侄看天色已晚，不如有小子为各位叔叔做完面食吧。”
“最好，在来只叫化鸡更好了。”刘韩说道，他可是对叫化鸡念念不忘。
“没问题，我先去看看厨房有那些材料。”王平安说完就去厨房，后面尾随着三位大吃货。
王平安在厨房里找到了小葱，蒜泥，醋，还有一种红色的酱料闻之浓香扑鼻，应该是豆瓣酱，而且还有活好的面，那可巧了，不需要再和面了。
“韩叔，这厨房没有鸡，你帮我去杀只鸡，顺便找几片荷叶和一点湿泥土。不然没办法做叫化鸡，巧妇难为无米之炊。”王平安对着刘韩说道。
“好的，我这就去。”
“庄主，刘大叔，我先给你们做面食吧，叫花鸡就算开始做，也得花点时间等。”
“好，我们等着呢。”
王平安要做的其实是最简单的拌面，主要是为了省时间和省麻烦，谁让自己肚子饿了。
王平安将活好的面条，放到热水里涮了几下，捞出来后过下冷水，将他们放在一个大碗里，碗大的可以说是一个小脸盆还差不多。王平安端过4个小碗，拿起筷子，将大盆里的碗捞到小碗中。然后撒上葱花，蒜泥，倒入醋和豆瓣酱，均匀的搅拌，一碗香喷喷的拌面出炉了。
“大叔，我不知道味道如何，所以我先试吃下，好吃再和你们说。”说完就将拌面往嘴里塞，因为过过凉水，所以一点不烫，酸酸的，一口吃下去就停不了嘴。
刘铁和刘洪磊的喉头不停耸动，眼睛直勾勾盯着王平安端着小碗大快朵颐，听着王平安嘴里“嘶，嘶”的吸面条声音，双手蠢蠢欲动恨不能夺过小碗自己大快朵颐。
